岩手県九戸郡 出身。1994年11月1日（25歳）。趣味は野球と釣り。酒造り・仕事をする上でのモットーは「小さなことをコツコツと」です。酒造りを中心にろ過やブレンドも行っております。

今回私は若い世代の方や外国人の方など、日本酒にまだ馴染みのない方たちの入り口としてオススメできるようなお酒を造ります。目指す酒質は、春らしい甘酸っぱく軽快で爽やかな味わいのロゼ（ピンク色）の微発泡にごり酒。桃色染色酵母を使って造ります。春は色々な「初めて」に出会う季節です。日本酒を飲んだことのない方にもこの機会に是非お飲みいただけたらと思います。このお酒が日本酒との出会いのきっかけになりますように。

これからも何を飲んでも美味しい陸奥八仙・陸奥男山を目指し、精進して参ります。今後とも宜しくお願い致します。

ボトル

透明瓶、シャンパンボトル、王冠キャップ

販売本数

750ml 2000本

小売価格

￥2,300（税抜）

ラベルイメージカラー

ピンク色

大阪市出身。1990年9月25日（29歳）。趣味はゴルフ、釣り、キャンプです。酒造りに入って今年で3年になります。「何事も明るく楽しく」がモットーです。

これからの蔵人の挑戦や成長を、お酒を通じて感じていただければと思います。海外生活をしばらくしていた事もあり、今年は国内のみならず海外へ日本酒の素晴らしさや文化 を伝えていけるような挑戦をします。

そんな私は今回「複雑味のある日本一綺麗な山廃」を目指して造ります。弊社の酒母は「高温糖化酒母」ですが、今回は「山廃酒母」 を採用します。現行の陸奥八仙・陸奥男山では販売していない スタイルの日本酒です。私を含め、今まで弊社の蔵人が経験したことのない酒母造りに取り組むことで何か得るものがあるのでは、と期待しています。 また現在の酒造りから、あえて手作業の複雑な工程を経験することで、今一度 「日本酒とは?」と向き合うきっかけになると思っています。造り手の想像を超えた味わいが実現するのではないか、というワクワク感もあります。とはいえ、その分リスクも大きいので、日々徹底した管理を行ないます。皆様にも今まで飲んだ事のない新しい陸奥八仙を楽しんで頂けるよう、日々精進して参りますので宜しくお願いします。

ボトル

黒瓶詰め

販売本数

1800ml 1000本、720ml 800本

小売価格

1800ml ￥3,500（税抜） 720ml ￥1,800（税抜）

ラベルイメージカラー

金色

地元八戸市出身。1980年7月16日（39歳）。介護福祉士の資格と弓道2段を保有しています。地元の豊作祈願祭である「えんぶり」と三社大祭での「虎舞」に毎年参加しています。酒造りに入って今年で9年です。今は蔵作業全般と、保有する自社田に関する業務全般を担当しています。

そんな私が関わっている自社田は、八戸でも数少ない里山の自然と原風景がそのまま残されている蟹沢（がんじゃ）地区にあります。そこでは青森県の酒米「華吹雪」を作付けしております。蔵人として米作り作業を通じ、苦労や自然の恩恵を感じながら育てた自社田の酒米。そんなお米を半分も削ってしまうなんてもったいないという想いがありました。また昔からお米作りには八十八の手間がかかると言われていることもあり、今回は精米歩合88％でお酒を仕込みます。苗から育て、低温でじっくりとお米を溶かしながら仕込んだ自社田米の魅力を表現できればと思っています。

この度の酒造技能士の資格取得に満足せず、さらなる飛躍の年になるよう新たな資格取得に意欲的に挑戦していく一年にして参ります。そんな私が米作りからお酒の仕込みまで、気持ちを込めて造ったお酒をお手に取っていただけましたら幸いです。

ボトル

緑瓶

販売本数

1800ml 1000本、720ml 800本

小売価格

1800ml ￥3,000（税抜） 720ml ￥1,600（税抜）

ラベルイメージカラー

鮮やかな緑色